牛肉炖土豆

中国人爱美食，已经演化为一种文化。现在大家也注重健康，尤其在吃的方面,品种多，名字也就多。仅听名字，就能让我们垂涎。　　

买龙大的熟食已经有几个年头了，像熟牛肉，我喜欢它的嫩，妻子喜欢它的香，儿子喜欢它的美味。一次我在厨房里切牛肉，儿子凑过来：“今天又有牛肉吃了！爸爸，爸爸，让我先吃点美味！”他说的美味是指附在牛肉表面上的浓汁，每次吃完，他都感叹：“真香！好吃！”那陶醉的样子，让我心里顿生暖意，家的味道不就是这样吗？　　

每次去超市买牛肉，事先想的是多要些汤汁，但购物匆忙，早就忘了这回事。很想向龙大公司提建议，增加一些这样的汤汁，赠送给消费者，让家里的小馋猫解解馋。　　

最初，买回的牛肉，切片装盘。儿子有时放在面包片里，再大口咀嚼。　　

老家在胶东，人人爱吃手擀面。一次回老家，父亲做的就特别好吃。不仅是面，尤其是汤卤。土豆加入芸豆，配上猪肉，慢火一炖。香气溢满小屋，直让人吃的肚圆才作罢。　　

我回厂，自然没有手擀面，但面条不缺。当儿子要面条吃时，我就试着做，开始用西红柿炒鸡蛋，几次后，大家就吃够了这种卤。我改用父亲的做法，但怎么努力，也无法做出胶东大锅炖的味道。　　

直到一次，我想到买的龙大的熟牛肉，就将它切成四方块的小丁，刚好有“荷兰”土豆，就将土豆也切小块，先将土豆下锅炒，不用葱姜也可以，加入水和牛肉，最好是热水炖。水不要太多，等锅开了，香气自然就跑出来。也试过加芸豆一起炖，口味俱佳。当这盘汤卤端上桌子，面条里浇上汤卤，一家人吃得津津有味。“太好吃了！”妻子、儿子大加称赞。我这个“家庭大厨师”心里美滋滋的。　　

从此，每天中午，家里的饭就是面条，龙大牛肉炖土豆。一次。妻子买来肉包，我觉得可以不做面条了。儿子回来后，一见没有喜欢的面条，没有牛肉炖土豆，很不高兴。见状，我只得重新做面条。　　

这件事后，我这个“大厨师” 每天会提前问他们：“今中午吃啥？”这样避免类似的事情再出现。做的多了，总结一点：土豆最好是“荷兰”土豆，新疆的红土豆也行。荷兰土豆不仅容易熟，而且略带甜味；新疆红土豆稍逊色。当然选牛肉，最好是龙大的熟牛肉。　　

记得小时候，受家里条件限制，能吃到猪肉就很好了，牛肉更不敢想了。通过观看苏联的电影，人们常说那里面的土豆炖牛肉肯定好吃，于是在我的心里就有一种向往，何时能吃上这种美味呢？　　

现在条件好了，人们以前的愿望正在实现或者早就实现了。但随着时代的进步，健康成为新的追求。但也有许多人忽视了这些，家里的厨房多年不“开火”。　　

我爱为家人做饭菜，看到他们开心地享受美食。心里就特开心，家人的幸福就是我们的最大追求！　　

牛肉炖土豆，因为是采用了龙大的牛肉，更香，更诱人！　　

春节到了，买些龙大牛肉，回家也给我的父母炖一次，让他们尝尝我的手艺。