使牛（彦文杯）

发布于:2025-06-20 08:25 　┊　阅读　┊　人参与　┊　文 / 张江

　　“使牛”是老一辈带牛下地干活的形象说法。

　　使牛主要指用牛耕地和耙地。把牛套上石碌打场或者套上车拉物，一般不称为“使牛”。

　　使牛是技术活，不是谁都能做得来的。是不是合格的庄稼人，会不会使牛算是其中一项衡量标准。

　　扶犁耕地，牛要走得稳，步子大小要适中，扶犁的人才会轻松自如；耕出来的地才会深浅统一，路径不弯弯曲曲。一般都是两头牛一起干活，如果步调不一致，不仅不能劲往一处使，还会形成摩擦，俗称“起呛”。

　　耕地时人和牛关系要和谐。牛将要踏空，使牛的喝一声“抬了”，牛就会赶紧把蹄子缩回，避免“存”了牛的膝关节。走到地头，需要拐弯了，轻轻把目的方向那侧缰绳抖一下，牛就会转头侧身望主人一眼，同时步履放慢，使牛的趁着这个机会调整好犁的方向，再抖一下，它就开始跟着调整了。

　　扶犁很见功夫，表面看是牛带着犁，实质上是扶犁者不断左右调整，才使牛不急不缓地走出直线。

　　鞭子长且重，不用时搭在肩上，需用时随时从肩上取下，非常方便。有两种使用方法，一种是在牛装累不出力时，直接对天打个空响，以示警告；另一种是警告无效后，直接打在偷懒牛身上。两种方式都能让牛一激灵，重新激发干劲。

　　鞭子打起来，力度和声音都要适中，否则不是牛没感觉，依旧我行我素；再不然就是把牛打得飞奔起来，把犁拉起空跑。

　　牛听话人也省力。这个时候使牛人可以不紧不慢地点上一支烟，放松一下。不吸烟的时候，哼着使牛的长调，牛听了心情愉悦，干活也不觉得累。

　　耙地比耕地难度要大。如果技术熟练，比耕地要轻松。因为耕地要弯腰扶犁，耙地则是直直站在耙上就可以了。耙是一种用圆木做成的长方形框，两个长框边装有耙齿。人站上面便于操作，节省体力，还能增加耙身自重，对耙地有帮助。如果稍不留意，或者技术不过关，也会造成事故，伤得可不轻。被耙齿伤到脚板或腿上肌肉的事也很常见。

　　会使牛的农民都很爱牛。牛是有灵性的动物，除了不会说话，人的一举一动它都懂。虐待“哑巴”是要遭报应的，所以要善待它。相处久了，人也会懂牛。它是真的累得走不动了，还是故意耍脾气，或是想“上厕所”，使牛人都要心里有数，不能不问青红皂白一打了之。

　　一天活干下来，人和牛都会很累。爱护牛的人会先把牛身上的负担卸下来，把草料在槽子里搅拌好。趁牛“吃饭”时间，自己才去冲洗。牛吃饱后，再打水来给喝，这叫“饮牛”。这个“饮”念“印”音。不能先喝水再吃饭，容易拉肚子、生胃病。

　　晚上要让牛睡个好觉，第二天才能精力充沛去干活。夏天要帮它驱蚊虫，还要防中暑。秋冬季节则要注意保暖，采取御寒措施。

　　使牛的人天冷时候会选择和牛住在一起。一间大牛棚，人和牛各占一半。牛在火堆旁反刍，人在“草床”上闻着草香入睡。满屋都被燃烧的牛粪熏得暖烘烘的。

　　劳累一辈子的牛总有魂归故里的那一天，临死前的牛是会流泪的；那种泪，该懂的人都懂。

责任编辑：胡玲玲作者文集作者声明

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