君子远庖厨

    那时候的理解是这样的：想我堂堂男子汉大丈夫，竟然要一辈子与柴米油盐为伍、与锅碗瓢盘相伴，想想着实恼火，于是乎心底常常怀有怨恨之心、嗟叹之意，对于切菜洗碗更是有抵触的情绪。还好当时学徒的时候是跟在哥哥身边，做了些许调皮的事，说了点混账的话，也总是有哥哥担着，久而久之，漫不经心已经成为了习惯，再加上读书时学了点作诗填词的伎俩，也学着古人动不动就是心怀凌云之志，可怜壮志未酬，自己抚臂自叹，自以为深谙古人之意，如今回想起来，还感到脸红不已。
 

    有人说做一件事情十年不辍，终有所成，一开始我是很反感学厨生活的，后来想着既来之则安之，如果连个厨艺都学不好，还谈什么凌云壮志？慢慢地，我开始接受厨房呛人的油烟味，开始了解各式菜品的搭配，一般刚进入厨房做学徒的初学者都是从“站水台”开始，水台就是指杀鱼、剁鸡块、宰杀牛蛙，分割羊肉、狗肉等等，算是饭店厨房中比较脏比较辛苦的活了。而我的任务就是杀鱼，四五斤一条的雄鱼活蹦乱跳的在我面前，而我却要将它的生命终结，并且割成一块块的，想想就觉得残忍，不过对于厨师来说，这只是加工食材，再正常不过了。
 

    经过大半年的“水台”生涯，我练就了一手杀鱼的好刀法，什么鱼在我手上也就一分钟左右就能将它处理干净！所以也是时候升级了，是的，既然“水台”的技艺已经娴熟，那么就应该进入另一个“阶层”——“案板”。
 

    案板就是指切配，将买回来的食材改切成炒菜师傅需要的样子，该切成片的得成片，要切成丝的得成丝，一开始抓着那黄瓜、土豆不知道从何下手，后来在同事的带领下，在误切了许多次手指之后，终于初窥门径，刀工日渐成熟，什么月牙片、菱形片、火柴丝、米粒米、骰子丁等各种形状都能一蹴而就，在此期间更是试着翻锅子、掂勺子，渐渐地学会了做菜，成为了一名炒菜师傅，虽然不是什么一级大厨，但是各色湘菜也能随手拈来，沉浸其中，忘乎所以！将之前心里时常抑郁着的君子远庖厨之语逐渐忘却。

 

    直到后来因为爱好写作，在某网站上码小说，从而结识了一群文字爱好者，在一次群聊中和一个在读大学生聊天，两人互相取笑，他说他要考研，我笑他说：“百无一用是书生，研究那么多学问非君子所为！”
 

    他回敬道：“你没听孟子说过君子远庖厨么？”
 

    我听后嘿然一笑，此话我已经不放在心中了，不过还是去百度了一下，想要弄清楚孟子为什么要说这么一句话，结果这句话出自《孟子·梁惠王章句上》：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也！”原来孟子的意思是推行仁术，反对妄杀，却留下一句君子远庖厨，让我苦苦纠结了这么久。而现在即便是孟子他老人家站在我面前，我也会昂首挺胸地和他说：“我很乐意做我这小小厨师，不在乎您所说的君子不君子也！”