喜欢做菜

　　我喜欢做菜。如同喜欢音乐和瞎涂鸦。

　　做菜最原始的目的，是为了填饱肚皮，攒足精神，解决人最基本的生理需要。如果只是如此，那菜里自然就少了情意，少了创意，少了值得咀嚼的味道。

　　做菜，是一项繁琐而枯燥的工程。买、拣、洗、切、烧。每一项目都不能删减，每一程序都马虎不得。需要的是耐心、细心、用心、精心、爱心。中国是很传统的国家，比较内敛，不善表达，甜言蜜语是说不出口的。所以做菜就是一种最直接的表达方式，表达自己对家的奉献，对孩子的爱，对爱人的情。带着这样的感觉下厨，就会觉得做菜如同搞文学创作和艺术品加工，兴味盎然，能让家人吃的舒舒服服，能让朋友吃的赞不绝口，结果又是多么的美好！

　　我烧菜，不喜欢对着菜谱学，不喜欢看着电视做。只喜欢随性随意，因料制作。也不一定新颖独特，就把家常小菜做好，例如豆芽炒粉丝、芹菜炒肉丝等，能把普通的小菜做的不普通，做的让人想吃，喜欢吃，要吃，那才是真功夫。

　　记得是好几年前吧，我回娘家。看嫂子买来的五花肉真不错，很适合做红烧肉，“嫂子，这盘菜我来吧，烧一盘红烧肉给你们吃。”嫂子疑惑地说：“全是肉啊，孩子们不喜欢吃呢。”大展身手的欲望让我迫不及待：“你就等着瞧呗。”结果当然是意料之中一扫而光，我的两个侄儿还舔嘴抹唇，意犹未尽。第二天，就接到了嫂子的电话“二姑啊，你昨天的红烧肉是怎么烧的？我看孩子们喜欢吃，今天特意烧了很多，结果他们没吃几块，就说今天的味怎么和昨天的不一样啊？”。听完电话我是哈哈大笑，心里那个爽啊。

　　今年过年时，哥哥一家来我们家吃饭。我想连续多天喝酒，每个人都会感觉不舒服的，伤胃伤身伤神，我精心的煲了山药排骨汤。白白的汤水，嫩嫩的山药，粉粉的排骨，红红的枸杞。看着就赏心悦目。嫂子急忙尝了一口：“哎呀，怪不得两个儿子老说二姑烧的菜好吃呢，快告诉我，这个是怎么做的？”不禁又一次的飘然欲仙。

　　记得一次回老家，在他堂弟家吃饭。他们听说我很会做菜，偏让我掌勺。可我仔细一看，除了葱连姜都没有，不要说其它的配料了。弟媳看我犹豫，忙问怎么了，我连说没事。是啊，他们太忙了，我也不想因为一顿饭给他们增添麻烦，就因陋就简呗。一盘菜做好端上桌，看到儿子正坐在桌边看书，便随口说道“儿子，尝尝这菜好吃不？”儿子抬起头看着我：“谁做的？”“我做的。”“只要是老妈做的，哪用尝啊，肯定好吃。”说完又继续看他的书了。我心里的那个美啊。直至今日，想起儿子当时的表情和语气，依然让我心花怒放。

　　还记得有一次，据说刚开的一家饭店鱼烧的很不错。我们一行几人结伴来尝。红烧鲤鱼上来了，老公很仔细的尝了一口：“就这味啊，还不如我老婆烧的呢。”淡淡的语气让所有人都将信将疑地看着我，这不，又一次的眉飞色舞心花怒放。

　　闺女就更直接了：“从小长这么大，在所有的亲戚朋友中，除了舅奶，就是老妈的菜了。”

　　也许正因为这样吧，一到节假日，我就得手忙脚乱。除了我们自家四口，每天都有人来，我哥哥家，弟弟家，妹妹家。他弟弟家，妹妹家。你走他来，他来你走，不是大人就是孩子，络绎不绝。每天七八十来口人吃饭，确实挺忙挺累的。说是孩子其实不小从13岁到23岁，能吃能喝。大人除了陪吃还得陪喝，每天晕晕乎乎，忙忙碌碌，简直忘乎所以。可一听到几句好听的话，便又飘忽飘忽沾沾自喜起来。唉，没办法，虚荣心就是害人呀。

　　现在的生活条件好了，饮食就更讲究了，搭配要合理，营养要全面，做工要细致。在充分享受美味的同时，更注重身体的健康。自己亲手制作的饭菜，不一定多么的奢华，但都是我的精心之作，用心之果。看着儿子狼吞虎咽，看着闺女心满意足，看着老公津津有味，心里是多么的踏实而温馨，深深地沉醉于家的情怀与温暖。

　　做菜如人生，需要心境，需要精雕细琢，不是吗？