知了

　　傍晚，我在小区里散步，林荫道旁茂盛的大树上聚满了知了，阵阵的鸣叫声由低到高，由远到近。有人用手机电筒在大树下捉知了，多年前捉知了的情景浮现在我的脑海。

　　1997年的一个夏日，我和同事到勐海县勐满镇幸福展水库施工现场工作，吃午饭时水管站的石师傅说，晚上我们去南满河边捉知了。下午吃好晚饭，我们从工地返回招待所，等待石师傅回家拿工具。我们无心看电视，心早已飞到了南满河边。8点天刚黑，石师傅和他的小女儿阿英来到住处接我们。只见石师傅头上戴着割胶灯、阿英拿着手电筒、每人腰上挎着芭萝，我和同事接过阿英手里的手电筒跟着父女俩出发了，想早点看到上百人捉知了的场面。

　　石师傅告诉我们，炎热的夏季，每晚人们从四面八方相聚在南满河边，快乐有趣的捉上10多天的知了，只要到南满河边捉知了，每人都会有收获。在石师傅和阿英的带领下，我们到了离镇上2公里左右的热水塘上。一路上，人群络绎不绝，路边放着满满的自行车、摩托车，大多数人是步行到南满河边。夜晚的南满河边，上百人在捉知了的场面真的很壮观，男女老少，有举着火把、戴头灯、拿着各式手电筒，灯光照亮了无边的田野。南满河边有好多的天然热水塘，是这里特殊的地理环境，聚集了成千上万的知了。知了的叫声，一声声，一阵阵，一片片，忽远忽近，如诉如歌，组成一首秋天的奏鸣曲。

　　走进田里，只见三五成群的男女青年围在田野上，他们边捉、边烤、边吃。用细竹子把知了穿成串放在火架上烤着吃，有人吃着烤知了喝着啤酒，有人跟着手提式录音机的歌曲，跳起了欢快的舞蹈。有位年轻傣族小伙子说，我们每天都来捉知了，主要是来看小姑娘。每年南满河边有缘分的男女，在捉知了中也收获了甜蜜的爱情。

　　到了田中，阿英教我捉知了的方法，听到知了的叫声和落地声赶快用手按住，一只碣黄色的知了就到手了。在阿英的指导下，我捉了不少的知了。快到12点了，南满河边慢慢地静了下来，人们陆续返回路边，我们一行5人有了不小的收获。回到石师傅家，嫂子说要连夜做知了酱，第二天让我们带回去品尝。我们在嫂子的指导下，学习做知了酱。把知了放到装满水的盆里待死后，拿掉翅膀放进锅里炒黄，把知了和姜、蒜、小米辣、花椒等作料，放在石碓里舂细后再放上盐、味精等调味拌匀，就做成一道美味的知了酱。

　　如今，很少吃到美味的知了酱，但那份味道永远在记忆里。