过春节（一）

发布于:2015-02-05 09:17 　┊　阅读　┊　人参与　┊　文 / 孙英姿

    伴随着期末考试的来临，春节的脚步也离我们越来越近了。这个年龄的我对春节唯一的感受是，又长了一岁。离生命的倒计时又加快了一步。当今的春节除了延续着旧习俗忙忙碌碌不止外，更多了几份对儿时过春节的回忆与眷恋。

    记得儿时的春节前夕，最为忙碌的是父母了。二老除了把庭院内外的卫生彻底地清理一遍外，最为重要的一项为“炸菜”了，以备招待春节期间来往互动的亲戚朋友。那时，因为普遍经济条件差，一年到头，油炸物难得吃上几回。所以在准备“炸菜”时，父母二老可是煞费苦心了。一般情况下，油炸物分成这样几类：炸鱼、炸肉、炸豆腐、炸绿豆丸子、炸红薯等等。但他们被炸出的先后顺序是被父母们精心研究过的。如果先炸肉，那麻烦可大了，定会被我们这三个“小馋猫”一扫而光。一般情况父亲先油炸豆腐，原因有二：一、豆腐吸热大，费火多；二来，炸豆腐没被腌制，无滋无味，免得边炸边被我们兄妹三人偷吃。不过，即便如此，我们三个也会耐不住馋气的诱惑，会趁其不备，偷偷捏上几片尝尝。为了这些炸物能多吃几日，父母们必须要多备些了，其中，数量最为丰厚的当属“绿豆丸”了。这“绿豆丸”的配料是自家种的大豆，被石磨磨成面粉状后，掺杂上香菜、鸡蛋、一定数量的盐，和上水均匀的搅拌后，被揉成一个个圆形的小球状，放入油锅中，随着油温的不断上升，一个个圆溜溜的小丸子由白色逐渐变成黄橙橙的鲜亮颜色，我们嗅着那油香味，不觉早已垂涎三尺了。父亲刚把炸好的丸子捞出锅，我们兄妹三个便迫不及待地一哄而上，用小手捏起好几个，那一刻丸子还很烫手，我们边用小嘴吹散着热气，边把丸子送入口中，松软的口感，和着香菜散发出的清香味，如此的美味。自从父亲走后，已有多年没有吃到这美味的“绿豆丸子”了，好想再尝尝。

    炸菜中“炸鱼”、“炸肉”数量不多，主要是鱼肉的买价高。为了省钱，父母们也就是象征性的买点。但他们的作用可不小。主要用来敬天、敬祖。这也是老人们多年来一贯沿用的习俗，感觉只要把“天神”、“老祖”侍奉好了，未来的日子便会风调雨顺，其实，在人们的心目中，谁没有这样的期盼呢？但不管大人们怎么想，我们三个小家伙却更现实一些，那时的我们认为，哪有什么天神、老祖之类的人物？看到父亲摆上香炉，注上他们的名字，然后供上我们最爱喜欢吃的炸肉、炸鱼时，我们便会悄悄地躲在暗处，趁其不备，迅速溜到供桌前，快速捏走几片炸肉，等父亲回来重新续香时，发现炸肉减少了不好，不免有点着急，没等朝我们发脾气，我们早已溜之大吉了。

    那时感觉过春节除了能吃到好东西，更为有乐趣的事情就是放爆竹了。只要一听到那乒乒啪啪的响声，我们会兴奋得不得了。其实，那时，过年父母给我们买的鞭炮并不多，但为了能达到娱乐的效果，我们把成串的鞭炮拆成一个个零散的小鞭炮，把它们排放在不同的位置或是不同的器物中点燃，看它们能呈现什么样的结果。记得那次，二哥拿来一个小茶碗，把鞭炮扣于其中，并且让我和大哥猜猜小茶碗能不能被炸破，我和大哥都摇头说“不能”。为了证实一下我们的猜测，二哥快速点燃了鞭炮，我们瞪大眼睛，远远地观望着，见证着最终的结果。只听得“砰”一声巨响，小茶碗破裂成两半，或许是听到了异样的声音，父亲从屋内走出来，看到了眼前的一幕，二哥见事不妙，撒腿就跑，看到二哥那般模样，我和大哥“嘿嘿”笑得前仰后合。

    想想那时的春节，物质上虽然没有现在春节这样丰厚，但却乐在其中，而如今，物是人非，一切都显得如此的平淡无奇了。

责任编辑：熊琼作者文集作者声明

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