淄博之行

　　此次山东、河北之旅全程大巴车，为了照顾年纪大的和身体弱的，我们返程在淄博住了一个晚上，顺便看看一个又一个淄博神话。

 

　　2022年疫情期间，山东大学万余名学生被安排在淄博隔离，当地政府与市民提供住宿，疫情过后，准备多样餐食及烧烤送行，这些离开父母的孩子含泪告别，相约来年春天再相聚。2023年春季，大学生以“特种兵式旅游”赴淄博打卡烧烤，并通过社交媒体扩散，“赴约报恩”。官方迅速响应，推出专列、公交线路等配套措施，强化了这一温情标签。

 

　　淄博以烧烤为媒介，将疫情期间积累的“人情债”转化为文旅爆点，结合短视频裂变传播（如打假博主测评、政府快速监管），形成差异化竞争力。作为工业城市，淄博通过烧烤经济吸引年轻人关注，同步推出人才政策，推动新材料、电子信息等高附加值产业转型，实现了从“流量”到“留量”的跨越。

 

　　淄博烧烤火起来的那一年暑假，来自全国各地的年轻人云集淄博，淄博政府为了迎合这波势头，让放假在家的大学生也到街上转转，并且给发工资。一时间，淄博街头，俊男靓女到处都是，全国各地游客云集，“好客山东”在淄博得到了完美的演绎。淄博的交警是负责给游客找车位的，淄博的城管只负责给摊贩安排摊位。在游客过日万的时候，淄博的市民会把自家的房子腾出来让游客住……

 

　　砸鱼汤是山东省淄博市的一道颇具特色的地方传统名菜，源头是在博山。这里通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法是清蒸、葱油或者红烧，这样做出来的鱼一般寡然无味，而大家也都酒足饭饱了，鱼吃几口就让端下去“砸鱼汤”。砸鱼汤其实很简单，烧一锅清汤，把原来鱼上的辅料葱姜蒜啊什么的都去掉，鱼头鱼骨连同盘子里剩下的鱼肉下锅，稍放点儿糖，多洒胡椒，多放醋，讲究点儿的打上个鸡蛋，烧开即可。

 

　　相传早年博山人到北京用餐时，点鱼后要求“砸鱼汤”，服务员误以为客人要求特殊加工，当厨师了解到顾客是博山人后，才明白需求并正确制作。客人连砸两次后仍要求“再砸”，厨师出来一看是父亲来了（“砸”在方言中与“咂”同音），最终亲自端酒认亲。当导游问起我们晚上吃啥时，我们调侃说：“砸鱼汤”。导游说吃鱼后只能砸两遍。我们强调说：“砸三遍”。遗憾的是我们晚上吃的是自助餐，第二天中午还是同一家自助餐店，最终没吃上鱼，没能“砸鱼汤”。

 

　　淄博市周村古商城景区，简称周村古商城，位于山东省淄博市周村区新建中路1号。周村古商城其历史最早可以追溯至明永乐八年（公元1410年），素有“华尔街”之称。俗话说得好：“济南日进斗金，不如周村一个时辰。”可见当年周村是多么的繁华。周村古商城历经数百年风雨仍保留完好。大清邮局、谦祥益、瑞蚨祥、烧饼档、丝绸文化体验馆、状元府、票证博物馆、票号展览馆、杨家大院、大染坊等20多处景点，具有较强的知识性和趣味性。

 

　　周村处于南北、东西交通的十字路口，起初，路口上有几家开店的人家，后来这里立了集，周围乡村的粮食、蚕茧、家庭作坊里出的土布、丝绸，都来这里交易，四方赶集的人越来越多，逐渐有了一些固定的店铺。这些店铺越建越多，一直向南建成了一条街，人们就叫“大街”。

 

　　当时的大街，做买卖的人多了，定居的人口也就多了起来。俗话说，“林子大了，什么鸟都有。”县里在这里设了“二公衙门”，派出专人收征市税，有些不三不四的人既不下力种庄稼，又无心智做买卖，依仗自己是当地人，就向外地来的客商要吃、要喝、要“使费”，半讹半抢地“吃大户”。后来愈演愈烈，衙门里的差人今天拿一张纸说是内务府的文告，明天拿一张纸说是府衙里的文书，挨个店铺敛银子，真是税如牛毛。市场上有些恶人强行充当“驵侩”，向卖货者索要“介绍费”。许多客商只好下了门板，不敢贸易。有些外地客商只好降价销售，打算处理完存货离开周村。

 

　　就在这时候，清朝的刑部尚书李化熙回乡探亲。他家住傅家庄，经常到街市上闲逛，和客商、乡亲们聊天，得悉了周村街上的这些事情，心中非常忧虑，回京后便向顺治皇帝禀告了这一情况，建议皇帝下令，免除周村市税，让商人们安心做生意。顺治皇帝说，那就免一天的市税吧。李化熙当即叩头谢恩，心里却想，一日无税怎么能保长期繁荣呢？他想来想去，心中有了办法。夜间修书一封，第二天派心腹飞马直奔周村。家中接信一看，立即刻了一块五尺石碑，立于市中，上书“今日无税”四个大字，并晓谕众人，奉谕立碑，违令者严办。一时间，周村街上无人再敢收税了，那些巧取豪夺的当地人也不敢胡作非为了，周村街上做买卖不收税的消息越传越远，四面八方的商人都赶来周村设立铺号，贸易越来越兴盛了。

 

　　数年后，李化熙为侍养老母辞官还乡。他看到周村街市面繁荣，心里非常高兴。看到那“今日无税”的石碑，又有些后怕，他心里最清楚这四个字的来历和内涵。为了不使周村街商家再受欺负，他慷慨解囊，代替商家纳税。周村街拿多少税银，全部从傅家庄李府往外抬，不再向商人征收一文。他还向商人们承诺，在离周村二百里的范围内遇上路劫，由李府找回财物，分文不取。李化熙的兄弟们见他大行义举，十分钦佩，也拿出银子支持他。

 

　　在位于市中心文化广场，我们见到了中国陶瓷琉璃馆。

 

　　资料显示，该馆主体建筑面积5万平方米，展览面积2万平方米。2011年，淄博市陶瓷博物馆经国家批准向全社会开放，馆地分上五层，地下一层，馆内设25个展厅，分为《陶瓷展陈》《琉璃展陈》和《陶琉文化体验互动》、《文创产品销售》四部分等基本陈列。淄博市陶瓷博物馆展示了新石器时代早期后李文化至明、清、民国等各朝代陶瓷文物；西周至元、明、清、民国等各朝代琉璃文物；当代淄博、景德镇、宜兴、唐山、龙泉、德化、佛山等大师级陶瓷艺术精品和北京、上海、台湾、衡水等大师级琉璃艺术精品和美国、英国、加拿大、韩国、日本等20多个国家和地区的现代陶瓷、琉璃艺术品。

 

　　2018年，淄博市陶瓷博物馆跨入国家三级博物馆行列。是全国科普教育基地、国家4A级旅游景点。截至2025年5月18日，淄博陶瓷琉璃博物馆累计接待服务观众突破100万人次。

 

　　我们有序参观了古齐厅、古瓷厅、现代厅、国窖厅、稷下厅、五色厅等展厅，我们不仅了解到陶瓷琉璃的制作过程，还目睹了“一号碗”、女娲补天遗石……知道陶瓷琉璃从最初的实用型向精神型方面的过渡，还为现代军事、航空航天等高科技领域做出了伟大的贡献。

 

　　离开淄博，结束此次山东、河北之旅返沭。