二月春风似剪刀，暖暖的春风，又绿了沂河南岸。河水绿了，菜花黄了，桃花红了，家乡的田野早已涂上了一层翠绿。这时，经历了一冬严寒侵袭的小蒜，也舒展开了身姿，挺直了它倔强的腰杆,那墨绿色的叶子一簇簇地拥在一起,抑或三两株地疯长着,在春风轻拂下,在田间展示着绰约丰姿。
小蒜也称野蒜，其外形像葱似韭，性味辛苦，有点辣气，具有通阳散结、行气导滞的功效，它的根部鳞茎称为薤白，可作中药使用。李时珍在《本草纲目》中对它有详细的描述：“小蒜野生，处处有之。苗、叶、子皆似大蒜，而细数倍也；苗如葱针，根白大者如鸟芋子。”
在老家，几乎没有人不认识小蒜的。当然，长得最好的要数沂河淌麦地里的小蒜了，那里的蒜苗不仅长得葱茏旺盛，叶肥，茎大，而且挖出来的蒜薹好吃，腌出来更是色香味俱全。因此，放学后，我常常顾不得甩下书包，就挎上篮子，和伙伴们结伴成行，欢呼雀跃地下地……
沐浴着暖洋洋的春风，大伙一边或躬或蹲四处寻觅，一边嘻嘻哈哈地恣意横行，绕过这个尖墩，跳过那道田埂，挖走了那些水灵灵的宝贝，也将串串无邪的笑声撒播在早春的原野上……
我们躬着腰，用一种近乎顶礼膜拜的姿势，向小蒜鞠躬，小蒜像是一对相恋的情侣，簇拥在一起眉目传情，耳鬓厮磨。脱离麦床的小蒜，一如待嫁的新娘,羞涩地低着头等待我的迎娶。
正当我们挖得起劲,得意忘形时，“人”字形的草棚里，突然传来一两声咳嗽。看田的老人，莫不是叼完了嘴里的旱烟？这时，我们才恍惚过来，老人虽然慈眉善目，可是我们毕竟侵占了他的领土，踏坏了他看护的麦苗。“旱烟袋”佝偻着身子，当一团银发在春风里飘荡时，我们早已跑得无影无踪。有的徜徉在河岸的沙滩上嬉戏、玩耍；有的把各自挖来的小蒜“敬贡”出来，分成若干等份，玩赌注游戏。
当我把自己的“战利品”带回家时，母亲把它们洗净、晾干，切成碎末，然后用鸡蛋清、调料搅拌成馅，用来烙“油沓”煎饼。煎饼还未起锅，便香气氤氲，沁人心脾，令人垂涎欲滴，吃起来更是觉得松润可口、回味无穷……
母亲会把吃不完的小蒜统一泡在瓦罐里，经过一段时间腌制，再摆上餐桌，照样是农家小院里的一道上乘菜肴。当然，上了中学后，小蒜也自然而然地成了我们百吃不厌、不可缺少的“瓶装菜”。
在那个物质匮乏的年代，挖小蒜给我的童年带来了欢乐，又给我的生活带来了无限的希望……
如今，又一个春天悄然到来，家乡的小蒜是否还是那样张扬？我不知道，只知道母亲仍不惧年迈体弱，时常下湖挖小蒜。在这如约的春天里，不时地为子女们衔来蒜香的温馨，繁杂物欲的都市，又多了一道别样的菜肴……
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