散文与小吃（彦文杯）

       中国是一个散文大国。从春秋战国到“五四”以来的散文名家，群星灿烂，名篇迭出。

中国是一个小吃大国。五花八门的小吃，令世界任何国家望而生羡，叹为观止。

散文的特点是“散”，小吃的特点是“小”。散而神，小而精，刘禹锡一篇不到一百字的《陋室铭》，四川几角钱一碗的“龙抄手”（小馄饨），赏心悦目，美味可口。

小吃、点心、量少、味鲜，诸如年糕、粽子、元宵、油条，既省钱，又省时，岂不美哉？

散文，是广州的薄皮鲜虾饺、透明马蹄糕，是上海的特色小汤团、南翔小笼包，是北京的豆汁、小窝头、涮羊肉，是天津的狗不理、猫不闻，是昆明的过桥米线，是成都的赖汤圆，是潮州的扒大翅、素菜汤，是武汉的豆腐脑，是太原的刀削面，是杭州的大饼油条，是西安的羊肉泡馍，是兰州的牛肉拉面，是苏北的黄桥烧饼，是海南的椰子盅、油泡鲜虾红，是香港的莲茸饼、奶黄酥、糯米糍、叉烧包……

散文，也可是麦当劳、肯德基、意大利饼，也可是清淡的日本小菜、精细的泰国小菜、浓烈的韩国小菜、辛辣的印度小菜。不过，中国人多半还是对中国小吃情有独钟。

散文无法担当史诗般画卷的重任，正如小吃难以登上盛大宴会的大雅之堂一样。散文不是大菜。大菜是小说、戏剧，特别是新奇诱人的长篇小说，时髦新潮的影视文学。

当然，小说、戏剧、诗歌、散文各有各的妙用，就如京、粤、川、扬大菜与秦淮风味小吃各有各的市场一样。

小吃，往往吃不饱。小吃越高级，越吃不饱。吃不饱才好，吃饱就乏味了。

时下有“大散文”一词。其实，大笼馒头总不如小笼饱子好吃。

不要以为小吃好做。制作品尝小吃点心的名家，也是艺术家。成都、广州的街头小吃，上海、苏州的精制点心，就是非同寻常。

不要以为散文好写。有的小说家的小说、戏剧家的剧本，是浓酒，而他们的散文却是白开水。散文，要给人以启迪、美感、知识和智慧。它和小吃一样，都要讲求色、香、味形，还有一个“养”──营养。真真切切的情感，实实在在的内容，才能感人、养人。言之无物、无病呻吟、矫揉造作的散文，恰似金玉其外、败絮其中的劣质小吃点心，缺少养分，对不起读者或顾客。

散文宜写实，忌虚构。在务实的社会里，散文会比小说、诗歌更吃香。

在快节奏的现代社会氛围里，散文和小吃更加适合读者和顾客的口味。中国文学始终离不开散文。很难想象，一个健康、完美的饮食市场如果缺乏小吃和点心，将是一种怎样的单调、萧条景象。                

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