走进深冲茶园

　　近日，我怀着想念大山的心情，从三线城市株洲市走向邵阳市新宁县国家五A级风景名胜区、丹霞地貌、世界自然遗产之地崀山镇深冲村，去领略山村风物--深冲茶园。

 

　　在茶园里，该村的村支书接待了我。村支书很年轻，大概三十多岁的样子，姓兰，本是蓝天的蓝，蓝正樽的后裔，在人口普查时，错写成兰花的兰。这样，他们就一直用这个“兰”。为此，我就叫他兰书记。

 

　　现在的兰家院子就是蓝正樽建起来的农家院子,取名兰家院子，地图上有显示。

 

　　据说，该茶园是在扶贫工作队的帮扶下建成的。省安监局、县安监局、县人防办组成的扶贫工作组。他们为茶场的建设付出了汗马功劳，日夜守在村里没有回家陪老婆孩子过个双休。像林勇同志、龙广程同志、周指军同志、邓大密同志、何海斌同志等扶贫工作组的队员，为村里的产业发展，深入市场调查研究，因地制宜选调产品，按照深冲气温与湿度要求，茶叶是村民脱贫致富发展最快最好的经济产业。一是气候适宜；二是农民采摘方便（不论男女老少都可以采摘）；三是市场价格稳定，适合农民种植。这样，深冲茶园就这样诞生了。

 

　　深冲茶园有两大块，一块在高田五组地界，是村部的末端，山高路陡，整出来的地都是梯土，一眼望几山，全是梯土，茶叶长出来了就更加好看；另一块就在村子入口处的鹅梨山、坟山里、周家冲、石家冲、老庵堂，几百亩地，连片开发出来的。村委是考虑到为了吸引游客的眼球，才一户一户的做通了村民的思想工作，把这一块土那一块土全租下来，种上了白茶，连成了一片，才形成了规模。

 

　　我喝了这么多年茶，各大茶类都已经喝过了，这几年喝白茶比较多，因为白茶喝起来与红茶不同，颜色不同，口感也不同。该村种的就是白茶。听说白茶有一年茶，三年藏，七年宝之说，不同年份的茶除了品相、口感不同，其他的还真分辨不出来。

 

　　我们看了鹅梨山的茶林后就来到兰书记家里。

 

　　兰书记特意给我倒了一杯深冲高山云雾茶。茶汤清澈，汤色浅绿，入口清鲜纯爽，比以前喝过的好了不知道多少倍，也是第一次感受到正宗高山白茶的那种纯之又纯的干净口感。

 

　　据当地村民介绍，白茶作为中国传统的六大类茗茶之一，它的特色就是不揉不炒，工艺天然，大限度地保留了茶叶的营养成分，所以传统手工白茶要比新工艺白茶价值更高。传统白茶工艺虽然只有萎凋和干燥两道工艺，但对火候和细节的把握，会让白茶在口感上出现微妙的变化。以日晒萎凋来说，不宜高温暴晒，否则会破坏茶叶的营养成分，造成干茶颜色变深，新茶的鲜度流失。听说评价一位制茶师傅技艺水平的高低，关键就在于这种火候和细节的把握。

 

　　居然，他们居住在深山老林，对茶叶的研究颇深，道来深奥叵测，而且句句在理。有种“养在深闺未人识”的感觉。就像知识分子与老农谈论种田的事，知识分子不一定说得赢老农民，什么季节下种？什么时候插秧？知识分子只能常规的说出个大概，但是不能因地制宜的说出全过程。而老农民不用翻书本就能说出哪月哪日种田的子丑寅卯来。茶叶也一样，品茶与道茶都是有学问的，理论与实践出真理，农民就是实践者，也是发明者。

 

　　兰书记不时的在看微信，我瞄了一眼，发现是“大深冲官方微信群”，群里一微信群友在对茶叶的出售献计献策。群友李谟杰说：把它做成特产销售的话，不能过度包装，所谓的土特产，土气点好。还有江西那边有竹筒包装盒，装这个手工茶叶更有特色等的建议。

 

　　兰书记也对群友的计策表示认可，答应把深冲高山云雾茶做成自己的特色产品，让茶客认可，并且喝了第一次让茶客永远想喝的感觉。

 

　　把茶叶做成喝茶者百喝不厌的茶，把茶产业做成游客常来常往的旅游基地，这就是深冲人的梦想。

 

　　临走时，兰书记特意送我一袋深冲自制的茶叶。有商标，也有包装盒。这就是深冲人自己的品牌。袋子是红色的，右上角印上“自然味道”与“对自然的敬意与感恩”还盖了一个“福”字的印章。左下角在一条条梯田行的山间躺着几片白色的茶叶。袋子侧面也印有几行字，如“人生如梦”“茶只有两种姿态-沉浮；饮茶有两种姿势-拿起，放下。”把喝茶的学问印在了袋子上。袋子内，装有六个小铁皮盒，盒子里就是我们梦寐以求的白茶。铁皮盒子印装精美，白灰色的盒子正面上方印上一幅茶园图，图片上刻着“崀山深冲高山云雾茶”九个字，其中“崀山”两个字是红色，它代表着世界自然遗产的产品，其它七个字是绿色的，代表无公害绿色食品。没有打过农药、除草剂，绝对绿色无公害茶叶，放心品茗。

 

　　深冲，冬暖夏凉，四季如春，有这个优点，更有这个优势，希望全国各地的游客前来品茶领略山村风光，享受农家饭菜。让李白“把酒当歌”，到这里避暑度假把茶文化传承下去。