生活、酒与文化

 

 

　　多年前一偶然的机会。本人观看了地方媒体刊登的酒与文化的文章后颇受启发，其中有关酒的知识、趣闻乃至生活、文化等内容，不仅丰富多彩，生动有趣，而且别具一格，耐人寻味。其中的一篇文章作者不仅对饮酒格调和情怀、特点等作了较为深刻的分析，将酒与生活、文化有机联系，不经意间酒的特色乃至品位等跃然纸上，尤其是一些民间的饮酒习俗、特点和酒令等有了更多的阐述，令读者有所了解和感受的同时，产生了无限的遐思和联想。这些方面的内容，不同一般，颇有看点，趣味多多，也有内涵，阅后令人如沐春风，心静随之不再平静了。

 

　　如今既是信息化和个性化社会，也是酒文化十分流行的社会，无论您处于哪个地方，无论是什么环境或是氛围，也不论是哪一个层次的人士，平时只需稍作留意一定不难发现，酒市场一直兴旺发达，蓬勃发展，酒文化的氛围逐渐浓厚，当然传统的酒习俗也随之不断延伸，即使现在有些媒体的酒广告也似乎注入了不同程度的文化元素，彰显了其价值和影响，令人感同身受。如今随着市民生活水平的不断提高，酒民的饮酒兴趣和习惯也随之有所上升和改变，他们对酒的认识有所不同，感受更加明显，尤其是在酒市场兴旺的前提下，借助于酒文化和物质生活的有所提高，一时间他们对酒的认识也不断提高，喝酒的频率有所提高，兴趣也随之上升，对酒的认识发生了变化，对其需求也与过去有所不同，尤其是在宴席或聚会过程中，酒的作用和影响越来越大，已经达到超乎想象，出人意料的程度。在如此氛围的影响下，喝酒的人心情舒畅，兴致颇高，感受加深，感慨良多，体验不同一般的酒生活乃至酒文化。如今生活水平与白酒市场呈现正比例，正因如此，酒消费人群和范围逐渐扩大，喝酒人数逐渐增加，酒品种更加丰富多彩，令人目不暇接。与此同时，酒民的喝酒热情、情调、氛围与传统形式相比，则有了较为明显的改善。而某些与酒有关的诗句亦令酒民兴趣盎然，热血沸腾，难以自我，似乎这些也增添了许多饮酒的乐趣，同时打上了文化的烙印，那时已经不再是喝酒，而是讲究的格局和情调，如此酒文化的色彩似乎也更加浓厚，如：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”等传统名句，不仅颇有影响，而且也有内涵，更有特点。长期以来，本人通过认识、了解和感受，加之环境的影响，逐渐对酒乃至酒文化有所了解和认识，当然茅坑其产生了比较浓厚的兴趣。于是过去有段时期内，经常于中午时分，本人与师傅在传达室相对而坐，两人推杯换盏，边喝边聊，就这样一段时期后，我对饮酒已习以为常了，现在回想觉得当时的举动有些难以理解，然而这已经是事实，必须承认。“人生初尝酒滋味，别有感慨在心头。”由于当时年轻，对白酒及其危害了解不多，认识不足，感受不到，只图一时的痛快，从而在享受口福的同时，埋下了隐患，一旦回想仍心有余悸。那是上世纪八十年代中期的某个夏天，应堂弟之邀，与一桌年轻人在某老街上的一饭店内相聚，时值夏季，加之大家难得一聚，于是纷纷举杯，兴趣渐浓，后来干脆啤酒、白酒掺和一起饮用，当时并无感觉，次日早晨却见手腕上有明显水泡，赶紧就医，几天后才基本痊愈，但给生活带来了诸多不便。

 

　　千百年来，不仅民间有识之士有“对酒当歌，人生几何”的感叹，而且一般喜酒之人对杯中物十分喜欢，他们似乎在享受生活。不仅如此，在许多机关或企业高规格的招待中，同样颇有内涵和特点，酒文化、酒氛围均有不同程度的呈现。当然，仔细回味，感受亦深，认识、感受、体会和习俗虽有不同，但对酒的追求，享受的过程，感受的乐趣有异曲同工之妙的。不仅如此，酒生活与酒文化关系密切，相互作用，共同推动酒类市场不断前进，成为比较时尚的一景，仿佛生活中有酒的日子感觉特别，文化的氛围也浓厚许多，似乎有一种“生活需要酒，把酒言欢”，酒能消愁的别样感觉，也使人觉得酒是神奇的，不可或缺的。从“采菊东篱下，悠然看南山”，“明月几时有，把酒问青天”到“葡萄美酒夜光杯，欲饮琶琵马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”。短短数句就把酒与生活、与文化之间的联系表现得淋漓尽致，发挥到超想象的程度，有如此的境界和高度，怎不令人叹服酒生活的乐趣和酒文化的发达。现代人酒与生活、文化虽然内容和形式有所改变，但内容同样丰富，异彩纷呈，饮酒的氛围和理念更加突出，虽与生活贴切了一些，但似乎文化之味淡了一些，缺少含蓄的特点，表现生活的场景不够多，不够深入，相反，多了一些豪壮、粗旷之感觉。尤其筵席场合闹酒的场面或语句接连不断，层出不穷，忍俊不禁。过去较常见的有“万水千山总是情，不喝一杯怎么行”，“感情深，一口闷”，“感情浅，舔一舔”，“只要感情铁，不怕喝到胃出血”。这些内容虽谈不上高雅，却也是酒文化的一部分。